Browse Month: December 2015

Agradecimiento a los diseñadores de nuestra web y blog

Esta noticia es para agradecer a los diseñadores de www.agenciaseocanarias.com que nos han realizado el diseño de nuestra web y blog. Estos chicos son jóvenes profesionales pero que llevan años formándose en lo que a diseño se refiere. Tienen multitud de estudios y cursos de formación a sus espaldas, empollando los codos día a día para llegar a ser los profesionales que son y ser reconocidos a nivel nacional.

agenciaseocanarias.com

La agencia está en crecimiento, cada vez son más los que colaboran con ella, su sede está en Gran Canaria, una de las islas afortunadas del archipiélago canario en España. Aunque estén en Gran Canaria, los colaboradores son de Barcelona y Alicante, de donde también trabajan a piñón para crecer …

Queda inaugurado el concurso de tapas de diciembre

Como cada año, participamos en un concurso de tapas donde compartimos con todos los restaurantes de a lo largo del municipio. El objetivo es crear una tapa perfecta que se ajuste a las necesidades de cualquier tipo de cliente. El año pasado estuvimos a punto de llevarnos el premio aunque al final quedamos segundos.

Este año hemos partido de la tapa anterior que tanto gustó para poder crear una nueva que realmente sea capaz de marcar la diferencia.

El concurso establece que cada tapa tenga un coste de 2,50 € y también se incluye una consumición en este precio. En el momento en el que un cliente la haya probado tendrá que rellenar una pequeña tarjeta en donde incluirá sus …

Acusados de comida minimalista en nuestro restaurante

El otro día vino a nuestro restaurante un crítico gastronómico muy reconocido y nosotros estábamos muy contentos por poder atenderle. Nuestro chef se encargó de prepararle los mejores platos que teníamos en la carta y, después de vivir algunos minutos de incertidumbre, el crítico nos acabó reconociendo que nuestro restaurante era muy bueno.

Sin embargo el problema vino en el momento en el que leímos la crítica en el periódico: al parecer, a pesar de que el crítico nos daba una buena valoración, se quejaba de que la comida era minimalista; es decir, que era demasiado pequeña.

En concreto se refería a un plato de salmón y trufa que, según palabras textuales “tiene una presentación inmejorable y un aspecto que …

Nuevo catálogo de postres

Después de llevar ya más de 10 años con el mismo catálogo de postres, creemos que ha llegado el momento de pasar a modernizarlos. Algunos de ellos son muy conocidos en el mercado por lo que no vamos a retirarlos… Sin embargo, lo que sí que vamos hacer es una deconstrucción de los mismos para que, aun preservando el mismo sabor, el cliente pueda llegar a detectar diferentes texturas y sabores.

Hemos contratado a un nuevo chef especialista en postres. A partir de ahora vamos a tener dos diferentes: uno de ellos se va a ocupar de hacer el menú y, el otro, se encargará de la sección de postres.

Pensamos que de esta manera ayudamos a aligerar la carga …

Chicote nos ayuda a mejorar en uno de nuestros restaurantes

¿Sabías que hemos aparecido en el programa de televisión “Pesadilla en la Cocina”? Esto no debería ser motivo de orgullo, lo sabemos, pero también queremos que el público sea capaz de conocer cuáles han sido nuestros orígenes y que somos capaces de poder aprender de nuestros errores. Lo mejor de todo es que el equipo de Chicote nos dejó la cocina increíble; además, como era Navidad, hasta incorporaron luces que habían comprado en la web www.lucesdenavidad.com… pero creo que nos estamos adelantando mucho en la historia, lo mejor va a ser ir por partes.

En el momento en el que inauguramos nuestro negocio no lo hicimos con buen pie. Lo que creíamos que iban a ser platos revolucionarios que …

Salimos en la TV! Nuevo concurso de cocina se graba en nuestro restaurante

El otro día se pusieron en contacto con nosotros una conocida cadena de televisión porque querían firmar parte de un programa en nuestras instalaciones. La idea es que un grupo de cocineros especializados pudieran utilizar nuestra cocina para poder dar servicio a los clientes. Digamos que era una especie de prueba en el que el ganador conseguiría una serie de privilegios de lo más interesantes.

En un principio no nos pareció buena idea porque nuestros clientes están acostumbrados a un estilo de cocina determinado y, en el momento en el que se lo cambias, puede que no les guste.

Sin embargo, analizándolo una forma más detenida, también nos dimos cuenta de que esto es una increíble forma de publicidad para …